酸枣仁又称为酸枣核，是鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。酸枣仁是常见的食物，具有很好的营养价值和食疗功效，被美誉为“东方睡果”。酸枣仁提取物一般为棕黄色精细粉末或液体，其营养十分丰富，富含大量的脂肪油、蛋白质、甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙及多种维生素，具有镇静催眠、提高机体免疫力、抗氧化、抗惊厥等功效，在食品饮料、保健品、医药、精油以及日化用品等领域应用广泛。
随着“健康中国2030”战略的出台，以预防、保健为核心的大健康产业发展迅速，同时在新型冠状病毒疫情的推动下，我国居民健康意识迅速加强。近年来，我国食品消费呈现出健康化、功能化、安全化的发展趋势，植物提取物逐渐成为市场新浪潮。我国是全球植物提取物生产和出口大国，2019年，我国植物提取物出口量接近8.7万吨，出口额达到24.2亿美元。酸枣仁提取物作为植物提取物的一个细分市场，随着植物提取物市场快速发展，酸枣仁提取物市场规模不断扩大。
根据新思界产业研究中心发布的《2021-2025年中国酸枣仁提取物项目投资可行性研究报告》显示，随着居民生活、工作压力日益增大，我国存在睡眠问题的人数逐渐增加，目前国内近3.2亿人存在睡眠障碍，90后已经成为我国最大的失眠群体。酸枣仁提取物主要有效成分为酸枣仁总皂苷和总黄酮，具有镇静催眠的作用，随着居民消费观念改变，以及酸枣仁提取物市场认可度不断提升，未来酸枣仁提取物市场发展空间广阔。
酸枣仁资源丰富的地区更有利于酸枣仁提取物行业的发展，目前我国酸枣仁提取物主要产区集中在陕西、山东、河北、山西等地区，相关生产企业有威海松龄诺可佳、朗林生物、西安旭煌生物、晨光生物等。目前我国酸枣提取物行业仍处于成长阶段，且由于技术限制，我国酸枣仁提取物主要以粗提物为主。（新思界）
